Ensamblaje y fabricación de cámaras de congelamiento y refrigeración.
Cámara de refrigeración
es un recinto aislado térmicamente dentro del cual se contiene materia para extraer su energía térmica. Su principal aplicación es en la conservación de alimentos o productos químicos.
Importancia de la Cámara Frigorífica
Mantener una temperatura adecuada brinda la posibilidad de evitar el deterioro de las carnes, pescados, frutos y flores durante un período más largo de tiempo, dando la posibilidad de ofrecer productos al consumidor mucho tiempo después de la cosecha.
CAVILO le ofrece el servicio de ensamblaje y fabricación de cámaras de congelación y refrigeración para:
Carne
Cuando la carne está destinada a exportación o es necesario almacenar excedentes de producción por un período mayor de 3-5 semanas, es necesario congelar la carne a -30 °C.
Frutos y hortalizas
Si se mantiene el producto cosechado a temperatura menor que la del ambiente, se consigue alargar el período de maduración un tiempo que varía desde 3-4 días hasta 6-8 meses.
Pescados
El pescado es más sensible que la carne al ataque de bacterias. Enfriado a temperaturas cercanas a 0 °C tiene una vida útil de pocos días, el procedimiento normal es congelar a -20 °C o más bajo.
Flores
Las flores se cortan con tallo del arbusto, se acomodan en baldes con agua fría y se llevan al frigorífico del criadero.
